RECETTE FRAÎCHE : DÔME DE SAUMON À L’AVOCAT !

Hello les girls ! J’ai décidé de partager avec vous une recette que ma maman fait régulièrement l’été car c’est frais, délicieux et équilibré ! Il s’agit d’un dôme de saumon rempli d’avocat et de saumon cuit, le tout mélangé et assaisonné.

Pour cette recette il vous faudra :

  • Des ramequins pour former le dôme
  • Des tranches de saumons fumés
  • De l’avocat
  • Du saumon à cuire (ou une boite de thon pour que ça coûte moins chère)
  • Un citron
  • Et de l’assaisonnement (poivre, ail semoul…)

1/ Pour commencer, disposer plusieurs tranches de saumon dans les ramequins en évitant de laisser des trous, comme ci-dessous. Ce n’est pas graves si des morceaux dépasses, ils seront coupés par la suite.

2/ Il faut ensuite cuire le saumon dans une casserole d’eau (ouvrez juste votre boite de thon, si vous avez choisi cette variante). Quand le saumon est cuit, passez le à la passoire et laissez le un peu refroidir.

3/ Pendant ce temps, réduire en bouillie les avocats puis assaisonnez avec ce que vous aimez, vous pouvez également rapper quelques zestes de citron pour rajouter du gout. Puis ajouter ensuite les morceaux de saumon cuit (ou de thon) et mélangez bien.

4/ Ajoutez ensuite le mélange d’avocat et de saumon dans les ramequins, retournez les, puis couper les morceaux de saumon fumé qui dépasses. Réserver au frais pendant 2h puis démouler les ramequins, et voilà le résultat !

A servir tel quel avec un peu de citron, et vous verrez, cette recette est un carton ! En plus c’est super joli à présenter dans une assiette avec l’accompagnement de votre choix. Je ne sais pas vous, mais rien que d’avoir écrit l’article, ça m’a donné faim !

Et vous, avez vous déjà goûté une recette similaire ?

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RECETTE : MUFFINS CHOCOLAT BLANC / FRAMBOISE FAÇON COLOMBUS CAFÉ

Hello, comment allez vous ? Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins que j’ai découvert au Colombus Café et que j’adore : les muffins saveur framboise / chocolat blanc ! Vous pourrez bien évidement modifier la saveurs des muffins en remplaçant le chocolat blanc et les framboise par les produits de votre choix !

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Pour cette recette, il vous faudra :

Pour environ 10 muffins

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre (optionnel)
  • 150 ml de lait
  • des framboises (fraîches ou à décongeler)
  • quelques morceaux d’une tablette de chocolat blanc
  • Un moule à muffins ainsi que des caissettes en papier !

Voici donc les étapes à suivre :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Battre les œufs et ajouter la totalité du sucre.
  3. Ajouter le lait puis mélanger.
  4. Ajouter petit à petit la farine en évitant les grumeaux.
  5. Ajouter le beurre fondu puis bien mélanger.
  6. Vider le sachet de levure chimique dans le mélange.
  7. Vous pouvez ensuite ajouter directement dans le mélange les framboises et les petits morceaux de chocolats blancs ou comme moi, les incorporer individuellement pour chaque muffins afin qu’ils soient tous avec les mêmes doses et la même saveur !
  8. Installer les caissettes en papier dans le moule à muffins puis verser la préparation à l’intérieur en ne les remplissant qu’à moitié (ajouter les framboises et le chocolat blanc si ce n’est pas déjà fait).
  9. Laisser cuire 15/20 minutes en surveillant que le muffins ne crame pas sur le dessus, et en le piquant pour vérifier qu’il est bien cuit à cœur.

Et voilà j’espère que cette recette vous plaira, et si vous avez des saveurs de muffins à me conseiller je suis preneuse !

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